Questo vino prodotto con uve “Groppello”, vitigno autoctono della “Valtenesi” , può essere considerato figlio della piu’ antica tradizione vitivinicola di questo territorio.
Le uve (85% Groppello e 15% Marzemino) sono vinificate con tecnica tradizionale in rosso, con una macerazione di sei giorni, fermentazione con lieviti selezionati e maturazione ed affinamento in botti di acciaio.
Il nostro vino groppello Dop presenta un colore rosso rubino brillante un profumo delicatamente fruttato di piccoli frutti di bosco, fresco e leggermente speziato con un gusto asciutto, gentile, sapido e avvolgente. Si abbina con carni rosse, salumi, arrosti, grigliate, formaggi semi stagionati, salumi, tipico spiedo alla bresciana ed alcune preparazioni a base di pesce. Servire a 16’- 18’ decantare e ossigenare 15 minuti prima.
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